Vajas vágott zsemle

Name: Vajas vágott zsemle
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 125 min
Ingredients: 60 dkg liszt; 1 evőkanál só; 3 dl tej; 1 teáskanál cukor; 2,5 dkg élesztő; 1,5 dl víz; 12 dkg vaj

PRÉMIUM »

Recept nyomtatás Recept mentés

Előkészítés: 30

Sütés / Főzés: 20

Kelesztés: 1 15

Összesen: 2 5

Adag: 8 darab

Hozzávalók

60 dkg liszt
1 evőkanál só
3 dl tej
1 teáskanál cukor
2,5 dkg élesztő
1,5 dl víz
12 dkg vaj

Időzítő

Elkészítés

Az élesztőt megfuttatjuk a langyos, cukros tejben.
Közben a lisztben elkeverjük a sót és elmorzsolunk 4 dkg vajat.
Hozzá öntjük az élesztős tejet és összegyúrjuk. Közben fokozatosan adagoljuk hozzá a vizet.
Könnyű, kissé lágy tésztát kapunk. Amikor már szép egynemű, ruganyos, letakarjuk és kb. 1 órát kelesztjük.
A megkelt tésztát kiborítjuk, 1-2 mozdulattal finoman átgyúrjuk, 8 részre osztjuk és egyenként gombócokat formázunk belőlük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és ismét letakarva 15 percig kelesztjük a zsemléket.
A sütőt bekapcsoljuk és 200 fokra melegítjük.
A megkelt zsemléket egy éles késsel középen hosszában bemetszünk és és mindegyikbe 1-1 dkg hideg vajszeletet dugunk.
Kb. 20 perc alatt pirosra sütjük.