Rakott karfiol darált hússal

• A zsíron üvegesre pároljuk a felaprított hagymát. Rárakjuk a darált húst, kifehéredésig kavargatjuk, majd fűszerezzük. Fedő alatt puhára főzzük.
• A megmosott rizst megfőzzük.
• A karfiolt rózsáira szedjük, szintés megfőzzük.
• Az eddigi folyamatokat lehet időzíteni. Pl. a darált húst előző nap is elkészíthetjük, a rizst és a karfiolt is megfőzhetjük hamarabb.

Most jön a rakott karfiol összeállítása:

• Egy tűzálló tálba rakjuk a karfiol felét, rá jön a rizs, erre a hús, majd az egészet betakarjuk a maradék karfiollal.
• A hús visszamaradt szaftjában elkeverjük a tejfölt és rákanalazzuk a karfiolra.
• 190 fokon pirosra sütjük.