Rakott csirkemell besamellel

• A megmosott, lecsepegtetett csirkemellet szeletekre vágjuk.
• A szeletek mindkét oldalát 2-3 perc alatt olajban megpirítjuk.
• A csirkemell szeleteket tűzálló tálba rétegezzük miközben sózzuk, borsozzuk, valamint paradicsom karikákat fektetünk közéjük.
• Majd az egésze félretesszük.

Besamel mártás elkészítése:

• A vajat felolvasztjuk, rajta a lisztet kissé megpirítjuk, mintha rántást készítenénk.
• Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és folytonos kavargatás mellett kis adagokban a tejet.
• Végül a kisebb darabokra vágott sajtot. Ha túl sűrűnek találjuk, hígítsuk tejjel. Sózzuk, borsozzuk.
• Akkor lesz kész, amikor a sajt szépen elolvadt.
• A besamel mártást a csirkemellekre kanalazzuk és letakarás nélkül 180 fokon pirosra sütjük.