Mákos-diós bejgli sütés

• A langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
• A liszten elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a cukrot beleütjük az egész tojásokat, a majd a felhabozott élesztős tejet.
• Összegyúrjuk és bedagasztjuk.
• A lágy, selymes fényű tésztát letakarva duplájára kelesztjük.

Közben elkészítjük a töltelékeket:

• A darált diót összekeverjük a cukorral, a zsemlemorzsával, a mazsolával (ez elhagyható).
• Belereszelünk egy kevés citromhéjat és egy egész almát, majd felöntjük annyi tejjel hogy jól összeálljon, de ne legyen folyós.
• Mérsékelt tűzön, sűrű kevergetés mellett pár perc alatt összefőzzük.
• Hasonlóan járunk el a mákos töltelékkel, csak itt zsemlemorzsa helyett búzadarát keverünk bele.
• A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, enyhén átgyúrjuk és 2 részre osztjuk.
• Ezeket egyenként kb. fél centi vastagságú téglalappá nyújtjuk és megkenjük az egyiket a diós, a másikat a mákos töltelékkel.
• A hosszabbik oldalánál feltekerjük és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
• Kb. 20 percig újra kelesztjük, majd a tetejét felvert tojással megkenjük.
• 180 fokon 25-30 percig sütjük.