Lenmagos kifli

Name: Lenmagos kifli
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Ingredients: 55 dkg liszt; 2,5 dkg élesztő; 2 teáskanál só; 3 evőkanál tejföl; 1 evőkanál zsír; 2 dl víz; 2 evőkanál lenmag

PRÉMIUM »

Recept nyomtatás Recept mentés

Előkészítés: 15

Sütés / Főzés: 20

Kelesztés: 55

Összesen: 1 30

Adag: 8 darab

Hozzávalók

55 dkg liszt
2,5 dkg élesztő
2 teáskanál só
3 evőkanál tejföl
1 evőkanál zsír
2 dl víz
2 evőkanál lenmag

Időzítő

Elkészítés

A lisztben elkeverjük a sót, a lenmagot, belemorzsoljuk az élesztőt. Hozzáadjuk a zsírt és a tejfölt, majd fokozatosan a vizet.
Az egészet összegyúrjuk. Szükség esetén adunk még hozzá vizet, de ha túl lágy a tészta, akkor lisztet.
Addig dagasztjuk a tésztát, míg szép egyenletes állagú, közepesen lágy nem lesz.
Majd letakarva megkelesztjük.
Ezután kiborítjuk egy lisztezett felületre, egy-két mozdulattal átgyúrjuk, elfelezzük.
Az egyik felét kör alakúra kinyújtjuk és késsel 4 részre osztjuk.
Az így kapott háromszögeket egyenként szintén kinyújtjuk oly módon, hogy egy nagyon magas keskeny háromszöget kapjunk.
Ezt a felénk eső oldaláról kezdve feltekerjük, kifli formára igazítjuk és egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Így járunk el a maradék tésztával is.
Majd letakarva addig kelesztjük, míg a sütőnk 200 fokra felmelegszik.
És ezután kb. 20 perc alatt készre sütjük a lenmagos kifliket.