Kukoricás pásztorpite

Name: Kukoricás pásztorpite
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Ingredients: 50 dkg darált sertéshús; 1 vöröshagyma; 1 gerezd fokhagyma; 0.5 kanál zsír; 1 kávéskanál őrölt pirospaprika; 1 kávéskanál chili; só; bors; őrölt kömény; 15 dkg csemegekukorica (konzerv vagy főtt); 20 dkg fejtett bab; 2 babérlevél; 1 kg krumpli; 4 dkg vaj; 15 dl tej; 1 tojás

PRÉMIUM »

Recept nyomtatás Recept mentés

Előkészítés: 1 30

Sütés / Főzés: 30

Összesen: 2

Adag: 8 adag

Hozzávalók

50 dkg darált sertéshús
1 vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
0.5 kanál zsír
1 kávéskanál őrölt pirospaprika
1 kávéskanál chili
só
bors
őrölt kömény
15 dkg csemegekukorica konzerv vagy főtt
20 dkg fejtett bab
2 babérlevél
1 kg krumpli
4 dkg vaj
15 dl tej
1 tojás

Időzítő

Elkészítés

Előző este beáztatjuk a babot a babérlevéllel (kb. 12 óra). Majd másnap leöntjük róla a vizet és friss vízzel felengedve fedő alatt megfőzzük.
A ragut is elkészíthetjük előző nap, ha a főzés napján időt akarunk spórolni.
A raguhoz megdinszteljük a vöröshagymát a zsíron.
Rátesszük a darálthúst, fehéredésig kevergetjük, belereszeljük a fokhagymát, fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel, pirospaprikával.
Kevés vízzel felöntjük és fedő alatt puhára pároljuk. Ha megpuhult, belekeverjük a kukoricát és a megfőtt, leszűrt babot.
A megpucolt, felkockázott krumplit sós vízben megfőzzük, leszűrjük, összetörjük és vajjal, tejjel elkeverjük, majd egy tojással gazdagítjuk.
Most összeállítjuk a pásztorpitét. Egy közepes tepsiben leterítjük a ragut, ráhalmozzuk a krumplit és forró sütőben átsütjük.