Házias töltött káposzta

• A fej káposztát leveleire szedjük, a vastag erezetét kivágjuk.
• A töltelékhez a darált húst befűszerezzük sóval, borssal, paprikával, zúzott fokhagymával.
• Beleütjük a tojást és hozzáadjuk a megmosott rizst. Jól összedolgozzuk és gombócokat formázunk belőle.
• A káposztalevelekbe beletesszük a húsgombócokat, összecsomagoljuk (ehhez kell egy kis rutin és kézügyesség).
• Egy nagy fazék aljára apró káposztát rakunk, erre jön az oldalas, újra káposzta, majd a tényleges töltött káposzta. (Jobban elférnek, ha állítva rakosgatjuk őket.)
• A tetejére jön a maradék aprókáposzta.
• Az egészet felöntjük vízzel és fedő alatt lassú tűzön kb. 3 órán át főzzük.

A végén megcsináljuk a rántást

• A felolvasztott zsíron zsemle színűre pirítjuk a lisztet, megszórjuk pirospaprikával, felöntjük vízzel, összekeverjük.
• A rántást a legvégén öntjük a káposztára és végül összeforraljuk.