Fűszeres-sütőtökös pite

Name: Fűszeres-sütőtökös pite
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Ingredients: 30 dkg liszt; 20 dkg vaj; 10 dkg porcukor; 1 tojássárga; 1 kg sütőtök (nettó); 15 dkg méz; 10 dkg dió; 10 dkg mazsola; 5 dkg búzadara; 1 csomag vanília pudingpor; 2 dkg friss gyömbér; 1 kávéskanál őrölt fahéj

PRÉMIUM »

Recept nyomtatás Recept mentés

Előkészítés: 1

Sütés / Főzés: 1

Összesen: 2

Adag: 10 szelet

Hozzávalók

Linzertészta hozzávalói:

30 dkg liszt
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 tojássárga

Töltelék hozzávalói:

1 kg sütőtök nettó
15 dkg méz
10 dkg dió
10 dkg mazsola
5 dkg búzadara
1 csomag vanília pudingpor
2 dkg friss gyömbér
1 kávéskanál őrölt fahéj

Időzítő

Elkészítés

Linzertésztát gyúrunk a lisztből, cukorból, vajból. Ami a szokásostól annyiban tér el, hogy ebbe beleteszünk egy tojássárgát is.
Folpackba csomagolva hűtőbe tesszük, míg elkészül a töltelék.
A sütőtököt, amit előző nap megsütöttünk egy tálba kikaparjuk (ez legyen 1 kg).- és botmixerrel krémes állagúra keverjük.
Mehet bele a méz, a durvára darabolt dió, a beáztatott mazsola, a búzadara, a pudingpor és a fahéj.
A gyömbért megpucoljuk és azt is belereszeljük. Az egészet jól összekeverjük.
A tésztát lisztezett felületen ketté vágjuk (⅓ , ⅔).
A nagyobb tésztát kör alakúra kinyújtjuk úgy, hogy a sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába helyezve legyen széle is.
Rákanalazzuk a krémet és beborítjuk a szintén kör alakúra kinyújtott kisebbik tésztával.
170 fokon kb. 60 percig sütjük.